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凭一道拿手菜火了20多年!海宁这家小饭馆搬迁啦!温州老饕第一次来连点4条吃,还有小龙虾、蟹煲…

来源:海宁大潮网2019-02-20 08:50作者:小顾 查看数0
阿良酸菜鱼龙虾馆回来啦

好多像掌柜这样90后的孩子

每年吃过的酸菜鱼那叫一个多呀

尤其这两年海宁的酸菜鱼馆遍地开花

身为骨灰级吃货的掌柜

自?#28784;?#25226;它们吃个遍啦

新派的做法很多

但还是这口20多年的老味道更为落胃


01

因拆迁而搬家的老店重新开张


红了20多年的阿良酸菜鱼龙虾馆,凭借老板一手的好厨艺,让不知多少吃货的味蕾大哭一场。



简明、清爽的装修风格,就连?#25484;?#20013;也透着一丝简朴的踏实?#23567;?#36825;里就是阿良酸菜鱼龙虾馆在群益路上的新店了。


老店在桃园路25号,因为政府对这一带的整体改造,已于今年1月底结束了营业。


新店比老店大一点,整整有200+㎡,一共能同?#27604;?#32435;100多人呢~


02

二十多年只卖这几样儿


依旧是老板亲自掌勺


好多老主顾走进店里,一眼就认出了在厨房间等待客人挑活鱼的徐雪良师傅,确认过眼神,是在老店掌勺20多年的老板本人。



这里的鱼选用的是从水库专门运送来的大头鱼,每一条都鲜活鲜活的。老板娘介绍说,大头鱼的肉质好又?#25913;郟?#40657;鱼、龙利鱼什么可都比不上它。



鱼是现点现杀现做的,这一点客人们都很放心。而更让人满意的是,在老板熟练的片鱼功夫下,切下的薄鱼肉片里,只有些许大鱼刺被剩下,再也不怕吃鱼被小鱼刺卡住喉咙啦。



让温州客人现场连点4条的酸菜鱼


温州人爱吃挑吃,掌柜是明白的,毕竟《2018微信数据报告》里最舍得为吃买单的城市里,温州排名第一。


可你知不知道,有一位这样爱吃会吃挑吃的温州客人,在海宁第一次邂逅阿良酸菜鱼龙虾馆时,就?#19981;?#19978;了它的味道,现场连点4条大头鱼做酸菜鱼,只为这一口鲜。



薄薄的鱼片大又结实,配上大?#23567;?#36771;椒、老板秘制的调?#34430;?#20174;华联进购的昂贵酸菜,保留鱼本身的味?#25163;?#20313;,还带着一丝酸爽。



除去鱼肉之外,掌柜还发现了一个小惊喜——小时候最爱吃的鱼泡。大头鱼的鱼泡大而结实,放在嘴里,吧唧吧唧的嚼着吃,很有劲儿~



酸菜鱼现做需18分钟左右,请大家耐心等待哦~


现买现杀现做的煲类


新鲜+美味,是阿良酸菜鱼龙虾馆最踏实的地方。除去店内有名酸菜鱼和小龙?#28023;?#29616;在不是吃龙虾的时节~),这里的几个煲也是很受客人?#19981;丁?/p>



现买现杀现做的牛蛙煲,每一筷子的牛蛙肉都是这么饱满Q弹,让掌柜看着就流口水。



明虾煲是需要提前几天跟老板、老板娘预约的,味道特别鲜。老板娘说了,他们绝不卖?#32769;?#20570;的煲。



听说店里还有蟹煲等等其它好多种类的煲,都可?#36816;?#22806;卖,真期待~


被客人赞了n+个好吃的冷菜


网红鸡爪和南瓜...还有吃一顿饭能听到旁边桌客人n+次夸赞的猪脚和萝卜,掌柜忍不住每样来一口后只想说,老板,要?#28784;?#36825;么手巧,太好吃了吧!



每天的冷菜样式基本相同,?#36824;饕?#26159;看时节的哦,现在萝卜正当季,?#19981;?#23601;试?#22253;蓗



掌柜碎碎念


关于阿良酸菜鱼龙虾馆

店里人均只需50 元

另外店面即将在两个外卖平台上开通

大家和掌柜一起默默期待吧~


关于主打菜

有酸菜鱼、小龙虾、煲、冷菜和家常菜这些菜肴

食物口感是海宁当地的口味

?#36824;?#24494;?#34180;?#20013;?#34180;?#29305;辣这些小要求点餐时要和老板说哦


关于停车位

这里停车位很多

店面前后两排免费的停车位等你去占据

客?#19997;梢园?#24515;的忽略停?#30340;?#36825;种case啦

阿良酸菜鱼龙虾馆


地址:海宁群益路153号(硖石小学旁,点击图片即可导航)

营业时间:10:30-13:30 ; 16:00-01:00

订餐电话:13586336847/15325362962

本文由掌上海宁独家采访报道

未经允许,请勿转载

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